10 món ăn đặc trưng trong mâm giỗ miền Tây khiến ai cũng nhớ

Mâm giỗ miền Tây không chỉ là để tưởng nhớ người đã khuất, mà còn để người thân, bạn bè quây quần bên nhau, thưởng thức các món ăn đặc trưng.

1. Gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Trong mâm giỗ miền Tây, gỏi củ hủ dừa tôm thịt là món khai vị không thể thiếu. Củ hủ dừa giòn ngọt, trắng tinh, hòa cùng vị béo nhẹ của thịt ba chỉ luộc và tôm tươi. Củ hủ dừa non, được cắt sợi mỏng và ngâm nước đá cho giòn.

Luộc tôm, bóc vỏ và cắt lát mỏng thịt ba chỉ. Sau đó, trộn đều tất cả với nước mắm chua ngọt. Món gỏi được rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm, kích thích vị giác.

Món gỏi mang hương vị tươi ngon

2. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã nổi tiếng của Nam Bộ. Cá được chọn phải tươi sống, không cần mổ bụng hay ướp gia vị cầu kỳ. Người miền Tây thường xiên cá bằng que tre, cắm xuống đất rồi phủ rơm khô lên để nướng.

Khi rơm cháy sém, mùi thơm lan tỏa, cá chín vàng đều. Sau khi cạo sạch lớp cháy bên ngoài, cá được ăn kèm bánh tráng, bún tươi, rau sống, chuối chát và chấm với nước mắm me.

Cá lóc nướng trui là món ngon dân dã của miền Tây Nam Bộ

3. Bánh hỏi heo quay

Trong những dịp giỗ lớn, heo quay bánh hỏi là món thể hiện sự sung túc và hiếu khách của gia chủ. Thịt heo quay có lớp da giòn rụm, bên trong mềm thơm, được ăn cùng bánh hỏi trắng mịn được rưới mỡ hành và hành phi vàng ruộm.

Người miền Tây thường bày thịt heo quay lên đĩa lớn, xếp cùng dưa leo, rau thơm và chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Bánh hỏi heo quay mang hương vị độc đáo

4. Cà ri gà

Cà ri gà trong mâm giỗ miền Tây là món ăn kết hợp giữa hương vị Ấn Độ và nét ẩm thực Nam Bộ đặc trưng. Thịt gà được ướp với bột cà ri, sả, tỏi và muối cho thấm đều, sau đó xào đến khi săn lại, rồi nấu cùng nước cốt dừa, khoai lang và cà rốt. Cà ri gà thường được dùng với bánh mì hoặc bún.

Cà ri gà

5. Lagu bò

Lagu bò là món hầm mang hơi hướng châu Âu nhưng lại được người miền Tây biến tấu cho hợp khẩu vị. Thịt bò được hầm mềm trong nước dùng đậm đà cùng cà rốt, khoai tây và cà chua.

Cách làm món ăn này khá công phu. Thịt bò được ướp với gia vị – tỏi, tiêu, ngũ vị hương – rồi xào qua cho săn. Sau đó thêm nước hầm xương và rau củ để nấu chậm trong nhiều giờ. Khi chín, thịt mềm thơm, nước xốt sánh mịn. Người ta thường ăn lagu bò cùng bánh mì hoặc cơm trắng.

Ăn lagu bò cùng bánh mì hấp dẫn

6. Bánh tét

Bánh tét là món không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết hay giỗ Chạp. Chiếc bánh tròn dài được gói bằng lá chuối, bên trong là nếp dẻo, nhân đậu xanh vàng ươm cùng thịt mặn mà.

Để làm bánh, nếp được ngâm nước cốt dừa cho thơm, đậu xanh được nấu chín, ướp thịt với tiêu và muối. Mọi thứ được gói khéo léo, buộc chặt rồi luộc từ 6 đến 8 tiếng.

Bánh tét nhân đậu xanh thịt mỡ

7. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa cầu mong “mọi khổ đau đều qua đi”. Đây là món ăn thanh mát không thể thiếu trong mâm giỗ miền Tây.

Khổ qua được cắt khoanh, bỏ hạt, rồi nhồi nhân thịt heo băm trộn với mộc nhĩ, hành tím và tiêu. Khổ qua nhồi thịt đó được hầm trong nước cho đến khi mềm. Món này tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng triết lý sống lạc quan của người miền Tây.

Canh khổ qua ẩn chứa ý nghĩa sâu sắc

8. Bánh bò

Bánh bò là món tráng miệng rất quen thuộc. Để làm bánh, người ta trộn bột gạo với nước cốt dừa, đường và men, rồi ủ trong vài giờ cho lên men tự nhiên. Hỗn hợp này sau đó được hấp trong khuôn nhỏ đến khi bánh nở bung, xốp mềm và tỏa mùi thơm béo.

Bánh bò hấp với nước cốt dừa

9. Bánh ít

Bánh ít nhỏ nhắn, xinh xắn. Vỏ bánh được làm từ bột nếp nhào với nước cốt dừa cho dẻo mịn. Nhân bánh thường là đậu xanh được sên ngọt hoặc dừa nạo được sên đường. Bánh được nặn tròn, gói trong lá chuối, buộc gọn rồi đem hấp chín. Khi bóc lớp lá ra, bánh tỏa hương thơm dịu nhẹ, vị bánh mềm dẻo ngọt ngào.

Tên gọi “bánh ít” xuất phát từ hình dáng nhỏ nhắn, gọn gàng

10. Xôi vò

Kết thúc mâm giỗ miền Tây thường là món xôi vò vàng óng. Xôi được nấu từ nếp ngon trộn cùng đậu xanh được hấp chín và giã nhuyễn. Sau khi hấp, xôi được xới tơi cho từng hạt rời nhau, không dính mà vẫn dẻo thơm. Xôi vò có thể được ăn riêng hoặc ăn kèm thịt kho, cà ri, hay các món mặn khác.

Xôi vò – món ăn tuổi thơ của nhiều người

Click đặt tour khám phá cực Nam Tổ quốc

Theo iVIVU.com

Click đặt ngay khách sạn khắp Việt Nam và toàn thế giới giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

iVIVU.com Tháng Mười 10, 2025

Đánh giá bài viết này

Loading…