Top 6 đặc sản mùa nước nổi độc đáo ở miền Tây

Khi những cánh đồng miền Tây ngập nước cũng là lúc người dân nơi đây thu hoạch và thưởng thức 6 đặc sản mùa nước nổi vô cùng hấp dẫn.

1. Cá linh – “nữ hoàng” mùa nước nổi

Cá linh từ lâu đã trở thành đặc sản mùa nước nổi hấp dẫn. Những đàn cá nhỏ theo con nước đổ về, thịt mềm, béo và thơm. Khi còn non, cá linh có xương mềm, ăn cả con vẫn ngon ngọt. Đến khi trưởng thành, cá săn chắc hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Mẻ cá linh tươi

Người miền Tây sáng tạo hàng chục món ăn với cá linh. Nào là lẩu cá linh bông điên điển, cá linh kho mía ngọt dịu, hay cá linh chiên giòn chấm mắm me. Đặc biệt, mắm cá linh còn được ủ để dành, trở thành gia vị trong nhiều bữa cơm miền Tây.

Cá linh chiên giòn

2. Bông điên điển – sắc vàng rực rỡ giữa mùa nước nổi

Khi nước lũ về, khắp cánh đồng ven sông lại rực rỡ sắc vàng của bông điên điển. Loài hoa dân dã này có vị hơi đắng nhẹ lúc mới ăn, nhưng sau đó lại bùi và ngọt hậu. Người miền Tây thường hái điên điển về nấu canh chua với cá linh, làm gỏi tôm thịt, hay ăn kèm với bánh xèo.

Bánh xèo bông điên điển

Mùa bông điên điển chỉ kéo dài vài tháng, nên việc được ăn một bát canh chua bông điên điển trong mùa nước nổi giống như nếm trọn hương vị đặc biệt của miền Tây sông nước.

3. Bông súng – món rau mộc mạc mà hấp dẫn

Bông súng là loài cây thủy sinh mọc đầy trong mùa nước nổi, với thân dài, trắng ngần và giòn sần sật. Người dân thường hái vào sáng sớm để giữ độ tươi ngon. Lâu dần món rau này cũng trở thành đặc sản mùa nước nổi.

Thu hoạch bông súng

Bông súng có thể chế biến thành nhiều món như ăn sống chấm mắm kho, dùng làm rau kèm trong lẩu cá lóc, hay trộn gỏi chua ngọt.

4. Hẹ nước – sản vật tươi mát từ thiên nhiên

Khác với loại hẹ trồng, hẹ nước chỉ xuất hiện khi lũ về. Những thân hẹ xanh non, mập mạp mọc trong dòng nước lũ, vừa sạch vừa mát. Người dân thường dùng hẹ nước làm rau sống, nấu canh cá, hoặc đơn giản chỉ cần chấm với mắm kho cũng đủ thấy ngon miệng. Vị ngọt thanh tự nhiên của hẹ nước hòa với vị đậm đà của mắm, của cá đồng đã làm nên nét đặc trưng trong bữa ăn mùa nước nổi.

Thu hoạch hẹ nước

5. Chuột đồng – đặc sản độc lạ miền Tây

Mùa nước nổi cũng là lúc chuột đồng béo tròn xuất hiện nhờ gặm lúa trên cánh đồng trước khi nước tràn về. Chuột được chế biến thành các món ngon: chuột quay lu vàng ruộm, chuột nướng mọi thơm lừng, hay chuột xào lăn đậm vị. Miếng thịt chuột đồng thơm ngọt, dai chắc chẳng thua kém thịt gà.

Chuột đồng nướng

6. Cà na – thức quà chua ngọt của tuổi thơ

Một đặc sản mùa nước nổi được yêu thích khác là cà na. Mùa nước nổi cũng là lúc cà na chín rộ. Quả cà na tươi xanh có vị chát, nhưng khi ngâm muối ớt hoặc ngào đường lại trở thành món ăn vặt hấp dẫn. Người miền Tây còn khéo léo chế biến cà na thành mứt hay siro để dùng dần.

Cà na đập dập

Click đặt tour miền Tây – khám phá trọn vẹn vẻ đẹp sông nước!

Theo iVIVU.com

Click đặt ngay khách sạn khắp Việt Nam và toàn thế giới giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

iVIVU.com Tháng Mười 6, 2025

Đánh giá bài viết này

Loading…